Menschen glauben häufig, dass sie alle Fette aus ihrer Ernährung verbannen müssen, um abzunehmen.
Der gängigen Meinung zum Trotz ist das ganz und gar nicht der Fall. Obwohl Öle und Fette einen Großteil der Energie liefern, sind sie gleichfalls lebensnotwendig und ermöglichen vitale Körperfunktionen. Tatsächlich kann eine Ernährung komplett ohne Fett sehr schädlich sein. Zudem ist Fett ein Geschmacksträger, weshalb Nahrungsmittel ganz ohne Fett auch nicht so gut schmecken. Kommerzielle fettarme Produkte sind häufig mit Zucker, Stärke und anderen Additiven angereichert, um ihren Geschmack zu verbessern und das ist auch nicht unbedingt gesund!
Anstatt Fett komplett zu vermeiden, ist es wichtig, die richtigen Sorten zu wählen.
Fette sind lebenswichtig
Fette spielen eine wichtige Rolle in unserem Körper. In jeder Zellmembrane ist Fett vorhanden. Es dient als Polster für die inneren Organe und als Transportmittel für fettlösliche Vitamine. Es unterstützt außerdem zahlreiche Stoffwechselfunktionen. Aber nicht jedes Fett erfüllt diese Zwecke. Jede Fettart hat eine andere chemische Struktur, die den Körper auf andere Art und Weise beeinflusst. Auch zu viel Fett ist schädlich und kann zu hohen Blutfettwerten führen, die gespeichert werden müssen.